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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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选料：
6 ?4 J$ C& r0 x$ ] 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
2 k) {5 c& b6 ?2 d: x) R6 m ? 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。6 n: ^9 _# F h, |* t+ \
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：! q& Y" s0 w: L* D. b7 S
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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: \: ~2 S; \% D3 W: L 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
) H7 k( t% i8 }4 n6 i9 l3 F2 ] 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜( I1 k$ c; K! I
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.+ A" I0 w0 p: `: i5 G B3 J
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