【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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7 G$ E+ x- ?7 Q) a7 }                                  美食电梯：
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% h$ N9 n1 ^. V# d* X' o    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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6 D( m1 w2 z) S- L5 d1 P1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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% w3 r$ S. k4 [. h( X8 i* t2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
0 z! R8 c: M$ V) h4 o8 T* M- s* S
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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; z6 S& Z' J, j9 h' U& o5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
% H6 ?" I( F4 F- }3 ~* E
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong

10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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12. 苦瓜酿 —— 网球
1 |! ~9 a& O* l7 s- ]1 i0 I
) _( a; h* b1 q2 X* h9 B13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球
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; c- l. n8 j, U  Q14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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1 V& N9 w; `/ h15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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5 [9 ?5 G1 @1 F2 s6 o9 L( C16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
0 j' N1 {1 d4 Q" L3 G; P$ c5 W
  d: w6 Y, x+ F8 ~5 Z3 w17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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5 Q3 f5 _3 z9 G  o! [8 z' E18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
8 L  X( c& s4 s( r: n
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
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21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

22. 酸辣汤——咪咪龙

! Q0 X) ?7 V' a" w3 \& C% v23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

5 e5 k# Z+ n7 |- @# L% @& K: t6 y) U25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
- h& }% @4 ?! a# s# h
26. 改良版玉带千张——happysongsong
& A0 O4 t, T$ p6 k9 z2 k& z
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
5 P% ?2 ]- A; s- \) O
0 t- |* c0 o5 `  B+ y28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
8 U% n7 V* u- n+ [; h
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

8 R! Q- U7 L5 c" R" ]" l, J% t0 k7 P30. 四色田鸡——ILOVUTIK
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# h  \# Q5 v  e31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球

33. 香炸芋丝裹肉末——网球
: q' g( M3 Q/ R5 h/ M7 s  R6 y* ]2 n+ Q
/ n1 t" s0 @, W9 p2 W8 W34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
0 b2 n7 X) E+ a. X
" ?) t1 ~4 \- S* `( d35. 菠萝焖鱼腩——网球

+ d  Y  A) w( |- {36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

" Z/ V  t0 b- [6 n37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
: ^5 k+ z2 g/ I( N7 P9 S, j6 U
' k4 G& t5 o' c38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

; }. D! f: w0 q* l( h0 r& Q1 v39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

42. 茶叶蛋——Happysongsong

3 i% e" Z  k" |2 V) r* @1 @7 j43. 佛手京白——网球

44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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) [* }- i/ J* p% n47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

$ g' m4 m1 i) e; @9 V; Z4 Q3 s49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
5 p( }2 N: p4 |. p0 f5 S4 N3 h0 b& |
0 w, x' j3 l9 X- h50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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1 h/ M' `$ x9 m$ E7 p; Q51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
; [. f/ Q7 T( f8 l( }
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
0 X% P- ^! S( b$ p
! g% c2 q& S, X* X" {7 W53. 麻婆豆腐——Happysongsong

3 w# e; C( V# a# g5 V8 J% Q54. 干煸豆角——Happysongsong
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55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
2 p. ^4 v* V' Y: L' {1 w
+ F' G% C: o9 [& z56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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% D. f) }, y# [2 `+ X4 o57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
5 |- d' T; u0 [2 i7 }2 l
2 j) X: Z) Y: Y! v+ B( x4 Z58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

5 D' b0 c8 a0 D6 a& v; H, a59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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$ Z$ W( w6 e1 w: A, l63. 酱鸭——Jane_xyp
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2 c- m. o2 _3 O. q# u$ m1 e) i64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
! L& m1 F3 _, Z% r
% }3 ~1 w. U9 }/ p, s) y65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

$ Y- }4 \+ Q% ?0 c# M; k, f& t67. 糖醋排骨——xxiuzi
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8 r) d* g5 T" K) D; G) u68. 凉拌椰菜——网球
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69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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: u: ^7 a2 d8 m7 ]70. 五彩鸡丁——lily_zl
) j2 w3 ^# [0 e& J8 T
2 r& m! {' J2 D. b; F71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
$ f* f- C: Z) ?4 H
- |+ O+ x) s9 ]" U: e73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
* ]; t. }5 C0 l" F5 c
; s, a) `3 H* t# j74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

0 ^/ ]" S% p8 X75. 川式回锅肉——lily_zl
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76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl

/ k% \8 N) e# X2 \$ F( m77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

/ ]; N9 H6 L, f8 R0 f; Y79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

81. 糯米藕——遁世的野草

82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

. ]$ Y' h3 ]+ L84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

1 y& \# Q& v& ~) I86. 芙蓉乱——vichida

* G% q8 }5 T" n87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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# {% i( Z4 O- ^9 a  ?* X$ W' S90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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4 Y# j# ^! w( {! z92.芙蓉醉——xxiuzi
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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) H+ O4 F5 J; q. O! ^. P. Q' l9 z" }94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

  u0 u+ a. ~1 i& K3 I98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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( }% `; g9 [; N100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

1 l5 B$ d' I6 T; m0 W8 N104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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3 R$ A* R* @3 C0 G9 K7 U107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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% G$ S: F) z' \  v7 n+ X3 z+ I109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

5 }- B( e3 E1 o( v- U111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

- y) {% p2 j; x5 ]. a( L112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
4 S, N) h5 {4 i$ ?2 i/ X4 z% V$ T1 t
$ `0 D# l7 e8 \/ a$ V9 k" ^113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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* S! R1 G/ w, l2 Y3 X; l1 y$ r116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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  p& {/ M! H2 y( ?; ]117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

, s7 ]; {6 x% A2 |1 U119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi

. Q, e# t: F  `: q3 S! w  b120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
6 N8 @' T2 E& G; Z' f5 U6 y
4 w: \0 i- y4 r) ^  t) ]" p8 c124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl

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xxiuzi

5 C. a* Y% I7 \5 n3 B9 S天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）


9 O& {& f: r" k2 s( L
& [6 ?2 Y/ J5 ^5 e3 E4 u2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。

. C# P- B' g2 n  K: I$ I: J
3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴

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. l* j- Y' v) Q6 ^6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）
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: U3 `  n- p. E% b$ h3 T& E7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......

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1 n2 `5 c: L" R% J, s: @+ b8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！


9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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* r* C# j+ p1 V* h1 _6 [11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......

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# n$ D! A7 F) z' {13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
9 {4 w+ \! e  u7 w* L     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：

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4 Y" h7 l- y0 s. R* ?1 o
- Q# @$ g; D" V& T/ e15.拌匀、装盘：

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

1 \. j% ]' s! l! p" e
嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来