醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

2 ?% E6 z. w& g& x藍莓胚芽蛋糕
8 q$ B9 p2 M+ Z# j) ?+ I4 I【材　料】
6 e& W4 |2 y4 X; S7 }3 D) a0 x+ B高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
2 ?6 k0 f; t) O6 G糖粉  255公克
: g/ s( {9 A' d- L9 V/ P( s泡打粉  5公克
全蛋  350公克
7 ?4 E. @, G+ }- J. M糖漿  100公克
, v5 G: P+ L  i5 A奶油  350公克
# G: W4 h- k5 a" V, V/ P牛奶  50公克
鹽  5公克
藍莓乾  100公克
. p% ?& V, ^; J# Z, o9 V' N& n+ j胚芽  150公克
7 ]6 S1 I* z$ X  l7 |蘭姆酒  40公克
$ W* R. ?& u! [* i0 w1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

0 `2 I3 W, F9 O* [( \: b! L0 h8 Z( o3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
7 K" g/ s& l4 c/ s
. ?+ Q3 B# J; l- t9 J0 P" L5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
0 X8 x& u' e3 f8 k
6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
& F2 V- T1 e: \2 V" T) c# _  @1 ]

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
: J6 y; H9 ]( {7 k0 A# v这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}